家庭炸带鱼的做法

神崎爱丽丝 1个月前 已收到3个回答 举报
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梶浦由記 3星

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食材：带鱼2条。

配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

流程：

1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；

2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；

6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

6小时前

2

壊疍鱼 4星

共回答了457个问题 评论

主料：带鱼500克。

制作过程

辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。

流程：

1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；

2、倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀；

3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。

4小时前

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再见时光 5星

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干炸带鱼

主料：带鱼2条（约1斤半重）

配料：料洒1勺，生姜1块，大蒜2棵，精盐5克，薯粉25克，白胡椒粉5克。

操作步骤：

1，姜，蒜去皮榨汁。

2，带鱼洗净去头，去内脏，切段，加入盐，料酒，姜蒜汁，胡椒粉用手抓均匀。腌5分钟。

3，锅中放油，油八成热时放入带鱼，小火炸，炸至两面金黄捞出，控油即可装盘。

1小时前

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