鲽鱼头炖粉条做法

籹子主义 1个月前 已收到1个回答 举报
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繾綣暖冬 3星

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主料 鲽鱼头一个  干粉丝100g    

辅料 干辣椒2个 蒜头3瓣 老抽1勺   生抽2勺 料酒1勺 盐适量 糖适量 郫县豆瓣酱1勺    

做法

1. 干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片    

2. 炒锅烧热加油，放入鲽鱼头煎两面煎黄    

3. 去一大锅放入油烧热加葱姜炒香    

4. 放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热    

5. 烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟    

6. 加粉丝炖熟，加盐，糖调味    

7. 出锅前撒上青蒜叶或者香葱

2小时前

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