一秒悸动 1星
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食材:牛尾500g,牛筋1个,料酒2勺,生姜适量,香葱适量,香菜少许,盐1小勺
方法步骤:
1、从超市买回一包牛尾和1个半成品牛筋,将牛尾和牛筋用温水洗净,然后再将牛筋切成小段。
2、取一锅子放在煤气炉上,锅中放入适量水,并加入1勺料酒,把洗净的牛尾和牛筋放入锅中,汆水。
3、汆水后的牛尾和牛筋捞出,在水龙头下冲洗干净后放入珐琅锅,锅中再加入适量姜片和1勺料酒。
4、加入足量的水,再加入适量香葱,大火烧开。
5、这时会出现一些浮沫,这些浮沫一定要撇清,然后转小火50分钟左右至牛尾酥软,牛筋软烂,就可以了。
6、加入一小把洗净的泡发黑木耳,大火烧开后,捞出姜片和香葱,扔掉不用。
7、加入1小勺盐调味,然后撒上一些香菜就可以上桌了。
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