茄子肉馅饼的家常做法

100克、葱姜蒜适量、豆腐干50克、香菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量

2.猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精搅拌均匀，静置片刻。

3.豆腐干切成小块，香菜切碎备用。

4.平底锅烧热，加入少量油，倒入猪肉末煸炒至肉变色，加入豆腐干一起煸炒。

5个、猪肉末100克、葱姜蒜适量、豆腐干50克、香菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量

6.最后加入香菜翻炒均匀即可。

100克、葱姜蒜适量、豆腐干50克、香菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量

1.把面粉加入酵母粉和成面团，醒发至两倍大。面可以和的软点儿。

2.猪肉馅加老抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、鸡蛋拌匀腌至入味。茄子切小丁备用。

3.锅里放油把腌好的肉馅炒至八成熟，捞出沥油。

4.锅内剩余的油放葱蒜姜末炒香，放入茄子丁，翻炒至茄丁变软，中间放入老抽和盐调味。

5.最后把炒好的肉馅放入茄丁拌匀。

6.发好的面揉搓成条，切成小剂子，檊成圆形。包入馅后平底锅或电饼铛烙熟即可。

目录

1 做法

做法

编辑

1.猪肉剁成肉糜，我用手工的哦

2.加进生抽、糖、葱、姜、蒜，胡椒粉等调味，静置一旁待用

3.将圆茄子两片断一刀，然后把肉塞进去

4.然后可以开始开工啦！两种吃法：一半用平底锅煎，将适量面粉和鸡蛋调成面糊，把茄子饼放进去滚一下，平底锅内油热后小火煎至两面金黄即可，装盘时可铺上适量生菜，一来吸油，二来美观以增进食欲

5.另一半红烧：锅内放少许生抽、糖，将茄子饼轻放入国内，加水没过茄子饼，加入适量老抽，大火烧开，然后小火炖，十分钟后加入蚝油大火收汁，装盘撒上葱末开动！