酸黄豆的做法

失忆的男人 3个月前 已收到2个回答 举报
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腹黑小屁孩 4星

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1⃣️食材：干黄豆、姜、小米辣

2⃣️做法：

1、干黄豆加水泡一天捞出洗净

2、放入高压锅或者电饭煲里煮至软烂（用手捏一下可以轻轻捏烂就可以）捞出放凉备用

3、加盐拌匀密封，放冰箱密封腌制一周，豆子和盐的比例是10:1

4、一周后，将小米辣切碎，姜切丝，（喜欢吃蒜的宝宝也可以放）加入豆子中拌匀，再加入凉白开（稍微淹没豆子即可）继续密封放入冰箱冷藏四五天就可以食用啦～～～

14小时前

1

你都给了他 4星

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酸辣黄豆的做法（凉菜菜谱）

原料：干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜

调味料：米醋、盐、白糖、甜油

做法：

1.首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水

2.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好

3.煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用

4.将洋葱切成细碎状

5.小尖椒切成丁

6.大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥

7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内

8.然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中

9.最后将全部材料翻拌均匀即可

拌好后我盖上盖子放入冰箱，想将它当成小菜每次扒拉出一小碟来吃~

谁知它的受欢迎程度却极高，一大碗的酸辣黄豆，两顿就被我们仨给灭了~~

醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，味觉的奇妙之旅也~~~

酸辣爽口

12小时前

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