怎么炒米粉

  第一步是泡米粉。提前四小时把干米粉泡上。

  第二步是准备配菜。炒米粉有兑蛋炒的，有兑肉炒的，也有兑青菜炒的。

  第三步是炒米粉。把泡好的米粉捞出淋去水分，炒锅倒入150克油加热，下姜片炸至微黄，加上青菜和米粉一起翻炒，加上生抽开大火爆炒翻炒，调好咸度，撒上蒜苗碎收火，上盘。哈哈，好香！

1· 准备材料。

2· 瘦肉洗净切丝，加入15ml料酒和淀粉抓匀后腌制15ml；鸡蛋加入8ml料酒和清水拌匀；包菜洗净，切丝。

3· 米粉剪短后放入沸水中，煮约6分钟至无硬芯后捞出。

4· 米粉放入冷水中过凉，沥干后加入15ml生抽拌匀。

5· 热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。

6· 热锅放油，放入肉丝，炒至变色。

7· 放入包菜，翻炒约1分钟。

8· 放入鸡蛋、盐和15ml酱油，翻炒均匀。

9· 加入米粉和鸡精，炒匀即可。

1、食材:尖椒适量、米粉适量、肉丝适量。

2、准备两个大尖椒，去掉根部清洗干净切成丝，适量肉丝、适量米粉，备用。

3、起锅烧水，水开下入米粉，烫好捞出沥水备用。

4、另起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒至变色，再倒入蒜片和小米椒，翻炒。

5、再加上少许蚝油，一勺酱油，来点老抽，翻炒上色。

6、然后倒入切好的尖椒丝，大火翻炒至段生。

7、再倒入焯过水的米粉，加上适量盐、鸡精和十三香进行调味。

8、最后大火翻炒均匀就可以出锅了，简单好吃的肉丝炒米粉就做好了。