烤骨酱配方

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将骨头洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在烤盘上铺上铝箔纸，将骨头放入烤盘，放入预热至200℃的烤箱中烤约30分钟。

在烤骨头的过程中，可以将洋葱、蒜头、红辣椒片、姜片切碎，备用。

烤好后，将骨头取出放凉，然后将烤出的肉汁倒入锅中，再加入1:2的水和红酒，烧开后转小火。

放入香菜籽、迷迭香、黑胡椒粒粒、盐调味，并加入先前切好的材料，熬煮约30分钟即可。

最后，注意在做烤骨酱的过程中要注意安全，并调整配方的口味以适应个人的口味和需求。

14小时前

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排骨冲去血水，用叉子遍扎小洞，韩国辣酱和蒜头混合，按摩腌制两小时以上，冰箱过夜更好

步骤 2

烤盘放锡纸，将排骨放入，上面用另一片锡纸覆盖，形成密封环境。

烤箱预热，150度40分钟。取出后排骨应该能用筷子初步插入，但未全熟。

步骤 3

将排骨取出，倒出一部分烤盘内烤出的排骨汁，与蜂蜜、白醋，以及芝麻混合成蜂蜜酱，均匀涂抹在排骨上

步骤 4

去掉烤盘换烤架，220度上下火10分钟，取出再刷一次蜂蜜酱，再220度上下火10分钟。

如果希望排骨表面湿润一点，蜂蜜酱里多加排骨汁，最后一步改成的温度和时间改成200度，15分钟。反之，希望焦香一点，蜂蜜酱里少加排骨汁多加蜂蜜，适当提高最后一步的温度，但要注意观察，高温下不建议时间过长，成品会干

12小时前

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