鱼肉如何快速上浆

夏影丿浅瞳 3个月前已收到1个回答举报

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情意缱绻 1星

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黑鱼和草鱼无本质区别，鱼肉本来就嫩，你说的浆的嫩是指上浆吧，鱼肉取鱼柳后，片去肚子上的一排刺，改刀为片之后可以加适量盐，料酒，姜葱码味，这样可以去腥味和留底味，想要鱼肉更嫩的话，可以上浆，码完味的鱼肉加点湿芡粉（芡粉和水混合）搅拌均匀后即可，上完浆的鱼肉滑嫩可口！

5小时前

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