怎么炒猪腰子嫩又好吃

風中悲傷 1个月前 已收到2个回答 举报
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魏晨秦暮楚 2星

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用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺

1、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。

2、两个腰子四片都划开后，横向再切断。

3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。

4、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。

5、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。

6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。

7、腰花倒进锅里翻炒几下。

8、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。

9、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花。

8小时前

8

心在晾晒着 3星

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猪腰子洗干净

2

从中间切开，所有白色部分都要去除掉

3

切花刀

4

切好的腰花用淀粉、料酒抓洗2遍，再用盐抓洗1遍

5

做开水，放入油、盐焯熟腰花

6

蒜切片，洋葱砌块、葱切末

7

木耳水发开

8

用料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉条一碗料汁

9

葱姜蒜炝锅，炒香洋葱、木耳

10

放入腰花翻炒一下

11

最后加入料汁出锅

6小时前

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