火腿肠制作方法

1.葱、姜切末。

2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入。

3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。

4.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。

5.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。

6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

1、原料：需要准备的食材有：猪肉、玉米粉、食用盐、白糖、锡纸、食用油。猪肉最好是选瘦一点的哦，因为肥肉吃起来会比较油腻，吃了之后可能会觉得难以下口。

2、准备好干净的锡箔纸，用刀把锡箔纸切成包火腿肠纸的大小，上面刷一层食用油，把准备好的肉馅放进锡箔纸里面，用手卷成火腿肠的样子，两端封起来放入冰箱里冷冻成熟，然后直接上过蒸熟，大火煮开后中火蒸，大概半个小时就能出锅了，这个时候的火腿肠是比较烫手的，所以要吃的话一定要冷火腿肠冷却哦，想吃多少就吃多少，剩下的火腿肠可以放入冰箱里面保存，宝宝想吃随时就能吃到干净卫生的火腿肠了。

肉洗净先剁成小块

2我不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里

3葱切成末和肉一起剁成肉茸

4取一个鸡蛋清

5用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水

6肉茸里家盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下

7取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端

8卷起来两边封住

9放在蒸锅里蒸50分钟

10蒸好后取出晾凉切片

方法/步骤

1

热锅倒入橄榄油，一点就好，不要倒多了，杏鲍菇不吸油（注意把控火候啊）

2

油热时加蒜，我是切片，切末应该也没问题（相信自己）

3

倒入杏鲍菇，慢慢翻炒，杏鲍菇熟的慢，到后来都有点煎的那种感觉，当然火不要大，大了容易巴锅，要变色。加黑胡椒和一点点盐。

4

杏鲍菇差不多好了，加火腿肠，翻两下（真的就翻了两三下），加葱末，翻两下，出锅~（做好收盘）

END