卤菜品种有那些

老情依旧 1个月前 已收到1个回答 举报

與子相悅 4星

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     卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

     卤菜最初的形成,经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,到西汉时,由于井盐的大量开采和使用,川人“尚滋味,好辛香”的饮食习惯,经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫,川卤在唐朝时已经迈了一大步。

16小时前

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