最贫苦的心 4星
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1、将棒鱼洗净后,去除内脏;
2、放葱姜蒜末、盐、料酒腌30分钟;
3、鸡蛋加入商量白面打匀,可以加一点水;
4、放入腌制好的鱼挂糊;
5、热油转一下锅,染锅边上都沾到油,人放入鱼不动,中火煎至金黄即可。
1小时前
半分苦涩 1星
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干炸棒鱼
材料
棒鱼200克。调料香油1/2大匙,精盐1/3小勺,味粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,淀粉适量。
做法1、将棒鱼开膛,去除内脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味,用竹签从嘴部穿入备用。
2、油锅上火至六成热,将腌制好的棒鱼,两面沾一层干淀粉,放入油中炸透,见呈金黄色时,捞出装盘即可。
材料替换
用鲫鱼替换棒鱼,称干炸鲫鱼。
口味变化
炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉,则称为干炸孜然棒鱼。
这种鱼不是特别大,挑肉吃麻烦,收拾好油炸直接吃方便,口感也好
21小时前
回答问题
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