活蛋怎么煮

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一般有4种煮法：水煮法，蒸煮法，温水煮法和热水煮法。

水煮法是将蛋放入沸水中煮8分钟，热水煮法是冷水入蛋，文火煮沸，保持3分钟即可关火。其他两种方法需耗时12∽15分钟，实质操作大同小异。建议采用热水煮法易于把控且蛋不易破。

15小时前

共回答了318个问题评论

水煮法:将水煮沸后,把蛋放进去,煮8分钟。煮好后,用冷水冲凉,剥壳吃即可。

蒸煮法:将蛋放入蒸锅中,加适量水,蒸10-12分钟。蒸好后,用冷水冲凉,剥壳食用。

温水煮法:将蛋放入锅中,加足够的水,煮至水沸腾后,立即关火,盖上盖子,等待10-15分钟即可。

热水煮法:将蛋放入锅中,加足够的水,煮至水沸腾后,再煮3分钟即可。

13小时前

共回答了65个问题评论

是将鸡蛋放入冷水中，加热至水烧开，煮7-8分钟后马上放入冰水中浸泡，待完全凉透后即可剥壳食用。

这种煮法能够令蛋黄和蛋白的口感均匀，蛋黄饱满，蛋白细嫩易于消化。

同时浸泡在冰水中能够使蛋壳松脱，更容易剥壳。

值得注意的是，煮蛋时间不能太长，否则蛋黄容易出现绿色，影响美观。

另外，煮蛋前，也要先放入一些盐，这样不仅会增加蛋的香味和营养，还能够防止蛋

11小时前

共回答了328个问题评论

活蛋与梅干菜，辣椒，盐，水，料酒一起放入锅中开火。煮到差不多水干可出锅。

7小时前

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