三道鳞鱼炖白菜家常做法

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食材主料腊鱼100g白菜500g辅料油适量老抽适量葱适量步骤

1.准备好所有材料

2.腊鱼切小块，白菜切小块备用

3.锅中放油，油热后先放入腊鱼和葱段

4.腊鱼煎到两面金黄放入白菜

5.翻炒均匀

6.然后放入适量水

7.接着加入适量老抽开始烧

8.最后等到汤汁收干即可出锅

22小时前

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【三道鳞炖白菜粉条】

食材：三道鳞鱼1条（净重800克），带皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉条1把，八角2个，大蒜4瓣，大葱4小段，花椒1小撮，盐适量，料酒适量，植物油适量

做法：

1 备好食材，三道鳞鱼提前处理净、并冲洗干净

2 鱼打花刀分成两段，放3勺料酒抹匀鱼身去腥5分钟；肥瘦肉切厚片，配料葱姜蒜等备好

3 大白菜顺刀切粗条，洗净捞出控水备用

4 锅内加植物油烧热，鱼控去料酒，撒少许面粉拍匀鱼身

5 鱼放入不沾锅里中火煎至两面金黄定型，盛出备用

6 另起锅，加入植物油，温热时放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黄吐油，放入葱姜蒜、花椒、八角，放酱油提色

7 鱼放回锅里，加入没过食材的开水，加点料酒

8 放入冲洗过的土豆粉条，大火烧开中小火炖

9 汤和鱼齐平的时候放入白菜接着炖

10 白菜、粉条软烂放盐调个味，关火出锅

21小时前

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