醉的容顏 2星
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可以用烤箱烤,如果没有烤箱也可以使用平底锅或者饼铛,不过火候掌握不好表皮会比较干硬。
具体做法:
用料
普通面粉 400克
盐 2克
糖 10克
鸡蛋 1个
食用油 25克
酵母 3克
水 200克
芝麻 适量
1、中筋面粉、盐、糖、鸡蛋、食用油、酵母、水,这些材料混合,揉成光滑的面团,醒发半小时就可以了,不用发酵两倍大的。(冬季温度比较低,可以先将酵母放入温水中搅拌均匀,利于面团的发酵)。
2、醒发半小时后,分成大小差不多的小面团,每个大约80g克,取一个面团,取下大概五分之一,剩下的五分之四擀扁,放点食用油,抹匀,将取下的五分之一面团包到里面。
3、面团包好后,擀平,不要擀太薄,厚度适中,刷点水,沾上芝麻,(哈哈,我弄得芝麻有点多了)
4、将火烧放到平底锅中,小火,正反面定一下型就可以了。(定型后的火烧也可以放入冰箱的冷冻,想吃的时候,随吃随烤)
5、放到烤盘上,烤箱预热180度10分钟,放中层上下火170度烤18分钟,每个烤箱的脾气不一样,具体按自己烤箱的温度来。
6、烤出来的火烧都是鼓鼓的,里面可以加任何你想加的东西,卤猪肉,卤牛肉,卤鸡蛋,手掰肠等等。
15小时前
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