热锅凉油为什么不粘

流年亦乐 29天前 已收到3个回答 举报
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步漆黑的夜 2星

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热锅凉油其实原理就是热涨冷缩，当锅加热后它会膨胀，这样物体会出现很多细小的孔，当油倒进去后油迅速的进入小孔，同时物体收缩，这样油就留在了这些细小的孔内。

当烹饪的时候把食材放入锅内，细孔中的油遇热又渗出，这样在食材和锅中间有一层油隔着，这样就不粘锅了。

6小时前

18

萌音酥甜 1星

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热锅凉油油倒进去，没有冒烟没有经过氧化，所以肉进去它不粘。

4小时前

5

那年烟花灿 1星

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热锅凉油不粘其实原理就是热胀冷缩！

1小时前

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