牛小排是哪个位置

永恒厮守 1个月前 已收到1个回答 举报

盖世狗贼 4星

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牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分,它的表面有很明显的大理石纹路。它整体肉质厚实紧致,带骨带筋,肥腴鲜美,多汁又耐嚼。相比其他种类的牛排,牛小排更适合用来炖煮或烤制。比如,用红酒炖煮牛小排,可以将红酒和牛肉的气味融合...

17小时前

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