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木耳用冷水泡。因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维,使木耳的口感变得非常的软,没有爽脆可口的感觉。木耳是我国重要的食用菌,富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质等。
木耳用冷水泡。因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维,使木耳的口感变得非常的软,没有爽脆可口的感觉。虽然用冷水泡发时间会比较长,但是泡出来的木耳,能够最大程度的保持其原有的口感,非常的爽脆。如果天气特别冷,再用冷水进行泡发的话,时间会变得更加的长,如果急着做饭或者没有时间去用冷水泡发木耳,也可以用温水进行泡发。
9小时前
回答问题
木耳用冷水泡发还是热水泡发比较好
亇贏樂
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