红螺的正确吃法

1.

准备材料:红螺5个、美人椒半根、蒜1瓣、白糖1茶匙、葱1根、生抽半勺、黑醋1勺。

2.

将红螺外壳用细毛刷刷洗干净。

3.

摆上蒸锅,锅里加冷水,加盖大火蒸8~10分钟。

4.

蒸熟后挖出螺肉。

5.

用蒜末、美人椒、葱、醋、生抽、白糖,全部加入小碗搅拌均匀制成蘸料。

6.

将螺肉佐以蘸料食用即可。

步骤/方式一

把红螺肉洗净沥干水分

步骤/方式二

将香葱和芹菜洗净，切段备用

步骤/方式三

锅中把水烧开，倒入螺肉焯水一分钟。捞出来装入盘中

步骤/方式四

放油，油热后放入切好的蒜末爆香，然后倒入香葱

步骤/方式五

翻炒一分钟

步骤/方式六

倒入红螺肉进行翻炒

步骤/方式七

放入少许盐，蚝油，生抽翻炒5分钟出锅

原料

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红螺 (500克)

盐 适量

辣根 适量

味极鲜酱油 适量

1/买回来的螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。

2/锅内加水，放入螺加盐。

3/中小火煮开，开锅后煮几分钟。

4/ 取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。

5再加入适量的味极鲜调和均匀。

6/螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。

7.美味又好吃的红螺的正确吃法完成开吃了。

1、食用方法

（1）为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。

（2）海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

（3）螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

（4）食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

（5）海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。