东北小吃 实蛋 怎么做

主料：鸡蛋 6个，食用碱 1小勺，水 适量，蒜蓉辣酱，孜然，芝麻，豆油。步骤：1、准备六个鸡蛋。

2、鸡蛋从大头打开，倒入碗里。

3、用一勺碱面（碱面不要太多）。

4、用温水调匀。

5、调好的碱水放入蛋液里，搅成橙色。

6、把蛋液装入蛋壳，装八分满，用东西固定注。

7、水开蒸十分钟。

8、拿出剥皮，切成片。

9、锅里少许油，实蛋放入锅中煎两面金黄。

10、放入蒜蓉辣酱，孜然，芝麻翻炒。

原料：鸡蛋、碱面、盐、水。

做法步骤：

第1步、鸡蛋8枚。

第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。

第3步、鸡蛋扣成小洞。

第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。

第5步、做好实蛋。

材料

鸡蛋4个，食用碱面1.5克，辣酱，孜然，芝麻

做法

1、把鸡蛋打散，加入碱水继续搅匀，至到鸡蛋液的颜色变深。

2、上锅蒸十分钟左右，鸡蛋变成绿色，蒸实后取出晾凉。

3、把鸡蛋切成片，下热油的炒锅，加入辣酱，孜然芝麻炒均。

实蛋的制作方法：佐料：鸡蛋、碱、盐。

制作步骤：按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。有兴趣的可以试一下，但是不要多吃。