牛肉杂酱臊子做法

步骤/方式1

牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。

步骤/方式2

青豆焯水

步骤/方式3

香菇焯水

步骤/方式4

备好需要的各种调料

步骤/方式5

菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香。下牛肉粒，牛肉七层熟放入老抽，加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟，放入食盐调味。

步骤/方式6

起锅前放入青豆，香菇，熟花生，炒匀。装盘后放入一颗葱，撒上白芝麻就可以了。

步骤/方式1

将牛肉500克剁成肉馅、姜切细末

步骤/方式2

甜面酱加入适量清水调成糊状。

步骤/方式3

锅中倒入适量的菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继续炒3分钟左右。

步骤/方式4

加入姜末继续小火慢慢炒。

步骤/方式5

炒至肉末出油，炒香，加入味精、十三香翻炒均匀。

步骤/方式6

分三次加入甜面酱，翻炒均匀。

步骤/方式7

熬煮2分钟，超级简单的杂酱肉臊就做好了。

步骤/方式1

将（蚝油、十三香、糖）各一勺、（甜面酱、老抽）各两勺、（生抽、黄豆酱）各三勺，以上材料在一个容器中搅拌均匀。备用。

步骤/方式2

锅中放入适量食用油，放入牛肉靡炒至变色

步骤/方式3

放入切好的大葱。去除牛肉的腥味

步骤/方式4

放入辣椒，倒入调好的酱，翻炒均匀

步骤/方式5

加入一碗清水，中小火翻炒，五六分钟后，变得浓稠

步骤/方式6

放入大蒜，翻炒两三下即可

步骤/方式7

放凉后，放入无水容器，可存放若干天，拌面条拌饭好吃得舔碗碗。