冷冻春卷怎么炸又松又脆

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低温慢炸，冷冻春卷低温慢炸就能又松又脆，冷冻春卷油温太高会使春卷冷热交替使春卷爆开，还会使春卷外面熟了里面还是生的，所以炸春卷时冷油下锅，中小火慢慢炸，期间不停翻面使春卷受热均匀，使春卷外面酥脆里面松软，吃起来香脆可口

22小时前

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原料

春卷皮 (10张)

豆沙馅 50克

面糊少许

食用油 45ml

1/准备好材料。

2/将春卷皮从包装袋中取出。

3/豆沙馅取出包装袋，做一个长条状，每个约5g，做10个。

4/普通面粉放入大口碗里，打入一只鸡蛋，再加入少许清水。用手动打蛋器打均匀，放旁边静止10分钟。

5/取一张春卷皮，放上豆沙馅。

6/将春卷皮的一端卷起来，

7/再将两边对折，卷起来，卷到末尾的时候，涂抹上一点面糊。

8/收口朝下，这样豆沙春卷就做好了，同样的步骤，同样的方法做完。

9/依次做完的春卷。

10/炸锅中放入食用油，油温8成时用筷子夹入包好的春卷。

11/转中火，底部金黄时，用筷子翻一面，两面金黄即可捞出。

12/捞出放在炸网上控油，或者放在油纸上吸走多余的油也可以。就食这样炸春卷又香又脆。

21小时前

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