銪訫變壞 4星
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主料:雏鸽400克
调料:酱油15克,料酒15克,盐5克,大葱50克,姜25克,胡麻油5克,植物油100克,椒盐10克
做法
1、鸽子拔净茸毛,洗去血污,用洁布揩干水分,然后用盐擦鸽子全身,并浇上酱油、黄酒,再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟,随即上笼蒸酥,取出沥干汤汁。
2、烧热锅放入猪油,待油烧至冒青烟时,放入鸽子炸至金黄色,即可捞出,斩块拼成原型装盘,上席时附带椒盐。
11小时前
人間蒸發 3星
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一、用料:
鸽子、酱油,蚝油,花生油,盐,椒盐粉、适量
二、做法步骤:
步骤 1、鸽子弄干净后,用适量盐,酱油,蚝油腌制!(时间大概一两个小时吧)也可以放点老抽,色泽会更好看。
步骤 2、然后热锅放入花生油,待油温高的时候放入鸽子炸!(沥干水分后放入炸)
步骤 3、炸十五分钟左右捞出!(炸的过程记住多翻面炸炸不然不能熟透)
步骤 4、炸好的鸽子切好,一个鸽子切四块,放点椒盐粉
9小时前
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