赞 今天很兴奋 4星
共回答了425个问题采纳率：94.2% 评论
1、鲤鱼去鱼鳞，去内脏去鱼腮，一定要把鱼腹内的黑色膜清洗掉，如果清洗不干净，做出来的鱼就会腥。在鱼身和鱼尾处切斜刀，取出腥线，不去掉鱼也会腥，这是做鱼不腥的关键，在鱼身两侧切斜刀，这样有利于鱼入味。
2、鱼太大了，从中间切开，放入盆中倒入料酒，酱油腌制10分钟。葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣备用，香菜洗净切段，准备花椒，大料，白糖，醋，盐，味素放入碗中。
3、锅中倒入食用油，油八分开放入鱼头部分炸至金黄色拿出，再放入鱼尾部分炸至金黄色。将炸好的鱼头部分也放入锅中，将碗中的辅料倒入锅中。加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖20分钟左右。
鱼做好了，汤也剩下少许，出锅了，将断开的鱼摆放好，倒入剩下的鱼汤，撒上香菜就可以上桌了。
12小时前
1
可能相似的问题
-
查看 310回答 3
-
查看 62回答 2
-
查看 172回答 7
-
查看 63回答 2
-
查看 56回答 3
-
查看 65回答 3
-
查看 79回答 1
-
查看 89回答 3
-
查看 91回答 1
-
查看 41回答 2
猜你喜欢的问题
-
1天前3个回答
-
1天前2个回答
-
1天前2个回答
-
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
-
1天前1个回答
-
1天前1个回答
热门问题推荐
-
3个月前5个回答
-
3个月前1个回答
-
29天前1个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前2个回答
-
4个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答