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【芹菜炒核桃仁】【烹饪食材】芹菜,核桃,胡萝卜,小葱,生姜,大蒜,木耳,食用油,食盐,白糖,生抽,蚝油,鸡精
【烹饪步骤】
1、这样做出来的美食非常营养,味道特别鲜美,清淡又可口,咱们一起来准备一下芹菜炒核桃仁需要用到的烹饪食材吧。先准备一小把芹菜,然后再准备适量的核桃,核桃不要准备特别多,接下来再准备一根胡萝卜,一根小葱,一块生姜,3~5瓣大蒜,一小把干木耳,适量的食用油,一勺食盐,一勺白糖,适量的生抽,蚝油和一小勺鸡精即可。
2、将咱们准备好的核桃取出来,核桃不需要经过其他的处理,只需要将核桃敲开,然后取出核桃仁就可以了。核桃营养丰富,常吃一些可以起到健脑益智,抗衰老的效果。核桃仁取出来之后咱们将它放到一个大碗中,加入适量的温水将其浸泡一下,这样可以去除核桃的苦涩味,使核桃吃起来更美味。
3、接下来再把准备好的芹菜取出来,将芹菜的叶子全部摘下来。芹菜叶具有非常好的药用价值,含有非常丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,防止便秘,防治高血压,尤其是对老年人的帮助是非常大的。芹菜去掉叶片之后,咱们将其从根部分离,然后切成小段,段的长度和大小,根据自己的喜好来进行决定。接下来咱们将切好的芹菜段放到一个大碗中,放入适量的清水将其清洗浸泡,然后放到一旁待用。
4、把准备好的胡萝卜洗净去皮,然后将其切成小段,切成小段之后再将其切成小长条,切完小长条之后放到一个盘中备用,再把准备好的小葱切成葱花,生姜切成姜丝,大蒜切成片,全部切完之后放到盘中备用。
5、锅中烧上半锅开水,水开之后将芹菜胡萝卜放进去焯水一遍,焯水到断生之后将其控水捞出来,提前泡好的木耳放到锅中焯水至断生,然后捞出来。起锅烧油,然后放入葱姜蒜炒出香味,香味出来了之后再加入芹菜,木耳,胡萝卜,用大火翻炒一分钟。一分钟之后放核桃仁,将它们的水分炒干,然后开始调味。
6、锅中加入适量的食盐,白糖,生抽,蚝油,鸡精翻炒均匀。翻炒入味之后就可以关火出锅并装盘了,一道非常好吃的芹菜小核桃仁就这样做好了,营养非常丰富。
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