清蒸多宝鱼的家常做法

1、食材：多宝鱼1只，蒜头3颗，姜片3片，葱1根，油少量，盐少量。

2、葱切块。

3、将多宝鱼洗干净放点盐腌制一下，然后上下放蒜头、姜片。

4、锅里加入冷水煮开。

5、然后放入鱼蒸6分钟。

6、然后将鱼取出将水倒掉，加入酱油回锅蒸2分钟。

7、起锅后撒上葱花，锅里加入油煮热然后浇到葱花上面。

第1步、买回来收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净。（这一步忘拍了）　把鱼平放在案板上用刀斜切几刀，这样好入味，做前加料酒、盐，葱姜片腌一会入味。

第2步、把鱼移入蒸锅里面，最好下面垫些东西，我放了几片土豆，下面有空间有利于热气流通。

第3步、大火上汽后蒸十五分钟关火。

第4步、表面撒葱丝，香菜段，小米辣碎。

第5步、倒入适量蒸鱼豉油。

第6步、另起锅，放入玉米油烧热冒烟，浇在鱼身上。

清蒸多宝鱼

原料：多宝鱼、葱、香菜、姜、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、多宝鱼洗净以后改刀。

第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

第3步、抹匀。

第4步、葱姜切段，加水，挤出葱姜水。

第5步、用力挤。

第6步、反复挤。

第7步、将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。

第8步、再切葱姜丝。

第9步、上汽后蒸八分钟。

第10步、蒸熟后，淋入蒸鱼豉油。

第11步、加葱姜丝。

第12步、烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。

第13步、撒上香菜。