大豆如何容易煮软

很荣幸参与回答你的提问，我是宁宁美食美语

大豆想要煮软有很多方法，小伙慢炖，高压快焖，大豆要先泡发，配猪蹄 鸡鸭，炖烂，那是相当好吃。出题的朋友是不是要做大豆炖猪蹄？来请往下看

主料

猪蹄 黄豆 葱适量 姜10g 料酒20ml 老抽5ml 生抽15ml 盐5g 胡椒粉2g

黄豆炖猪蹄的做法

1 先把猪蹄洗净，用刀剁开。

2 葱切段，姜拍碎。

3 锅里放水烧开，放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）。

4 黄豆洗净，用水浸泡6小时。

5 焯好的猪蹄放入锅中。 6 倒 入黄豆。

7 先放入葱段和姜。

8 放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。

9 放入适量水。

10 盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。

11 盛到盘中，就可以吃了。

锅里放水烧开，放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）。

大豆营养成分丰富

大豆

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

感谢阅读

大家好，我是“胶东妈妈面”，致力于做全国最好的面食！

大豆确实不容易煮熟、煮软，一般我们都是泡好久再去煮。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

还可以选择别的方法。

炒豆子

热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

边煮边加冷水

在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。

我是“胶东妈妈面”，一个地道美食爱好者。欢迎大家关注我！