一杯風 2星
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豆腐是大豆制品的一种,富含优质蛋白质、维生素和多种矿物质,适合各年龄段人群食用。以下是豆腐的一些做法建议,可以做出口感好又营养的豆腐:
1. 清蒸豆腐:将豆腐切成适量的小块,放入碗中,加入一些葱姜蒜末、盐、鸡精等调味料,放入锅中大火蒸5分钟左右即可。
2. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,和五花肉末一起下锅炒制,加入辣酱、豆瓣酱、酱油等调味料,最后放入蒜末、花椒粉等佐料拌炒即可。
3. 素炒豆腐丝:将豆腐切成细丝,用沸水焯烫至熟,沥干水分后加入适量的青椒,加入盐、酱油等调味料翻炒均匀即可。
4. 豆腐汤:将豆腐切成小块,加入鸡汤或者高汤中煮开,加入鸡蛋、葱花等佐料调味即可。
以上做法仅供参考,具体根据个人口味和喜好适当调整。为了保证豆腐的营养价值,还可以选择优质豆腐原料,并避免在制作过程中使用过量的油、盐等调味料。
2小时前
一半一伴 3星
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方法/步骤
1/5分步阅读
将豆腐焯水
将豆腐改刀切块,再把红椒切成丝,小葱切成段。再在锅中烧水加入适量的盐,再下入豆腐焯水两分钟,然后捞出。
2/5
豆腐裹上蛋液
再把白玉菇下入锅中焯水两分钟,再捞出控水。在碗里打入两个鸡蛋将它打散,再把蛋液倒在豆腐里面。
3/5
煎至两面金黄
在锅中烧油加入豆腐煎煮,豆腐煎至两面金黄捞出,再在锅里加入葱蒜炒香,然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱,炒出红油。
4/5
盖盖子焖煮
再把白玉菇放进去翻炒,再加入一点水,接着放入盐、白糖、生抽,再把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟。
5/5
出锅食用
时间到了过后加入红椒丝,再加入水淀粉勾芡,然后翻炒均匀,再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。
17小时前
葳蕤仲夏 3星
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【材料】白菜3片,豆腐1块,带皮五花肉1条,植物油少许,大葱1段,酱香汁40克,热水适量
1. 大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好;豆腐不用内酯豆腐就可以,盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎,而且越煮越入味;带皮五花肉有油脂,让白菜叶吸收会更香;
2. 白菜用手掰大块,如果有筋把筋撕掉;白菜的块稍微大一些,吃着过瘾;
3. 豆腐放在手掌上,用刀切块,这样比放在案板上好处理;
4. 带皮五花肉切薄片;肉一定要有些肥的;
5. 砂锅加热,倒少许油,先将葱花煸炒出香味,再把肉片倒入锅中翻炒变色;
6. 待肉片的油脂被炒出后,将白菜倒入锅中翻炒,使白菜叶片能吸收进肉脂;
7. 待白菜变软后,将豆腐入锅中;
8. 根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油;
9. 倒入适量热水,水沸腾后转小火,盖上盖子焖炖10-15分钟,撒少许盐,轻轻混合几下即可离火,可以撒少许香葱末或者青蒜末,添一点儿绿色更活跃、诱人。
3小时前
理解这是爱 1星
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豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食品,可以用各种不同的方式进行烹调。以下几种方法可以让豆腐更好吃又营养:
1. 清炖豆腐:将豆腐切成块状,用水煮熟后放入汤中,加入适量的盐和其他调料煮20分钟左右,可以保持豆腐的营养和细腻口感,汤汁也会让豆腐更加美味。
2. 蒸豆腐:将豆腐切成薄片后放入碗中,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调料,用蒸锅蒸10-15分钟即可。这种方法既保持了豆腐的营养,又让豆腐吸收了更多的调味料味道。
3. 煎豆腐:将豆腐切成薄片或块状,用油煎至两面金黄,然后撒上盐和其他调料即可。这种方法可以让豆腐更加脆嫩,味道更加香浓。
4. 炒豆腐:将豆腐切成小块或丝,和蔬菜或肉类一起炒,加入适量的调料,快炒几分钟即可。这种方法可以让豆腐吸收其他食材的味道,味道更加丰富。
无论采用哪种方法做豆腐,都可以将其与蔬菜、肉类等其他食材搭配,从而让豆腐更加美味、营养丰富。同时,我们也可以根据个人口味适当调整调料用量,达到更好的食用效果。
1天前
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