大虾怎么做才好吃

食材

大虾 一斤

椒盐 适量

盐 适量

方法/步骤

买活的大虾，回家自己清理，最好不要买死虾，特别是有宝宝的时候，自己做的干净还实惠

准备剪刀一把，要把每一个虾的虾线去掉，从头硬壳后面剪开到尾巴地方，里面有一根黑线，取出来就可以啦，这个比较麻烦一下，不过这样做的干净

虾清理完之后，起油锅，锅里加油一百毫升，我用的一斤虾，如果虾多，就多倒入一些油，油温八层的时候可以放几粒花椒，半分钟后把花椒捞出来，这样做出的虾更好吃

油热了，把虾倒进油锅，不断的翻炒。虾会有一点水，倒入油锅的时候，油会乱溅，可以用一只手拿着锅盖放到锅边，另一只手翻炒，这样不会让油溅到自己身上了

翻炒的过程用中火或者大火，翻炒半分钟加椒盐一勺，也可以加椒盐半勺，盐小半勺都可以，勺子就是调味盒自带的那种小勺子

翻炒五分钟就可以啦，盛出来上面撒一些熟芝麻会更美味哦

买回来的大虾，先给大虾开背，挑虾线，然后用料酒葱姜盐腌制15分钟后把大虾洗干净，再用适量的面粉拌一下，放入油锅炸，炸至金黄出锅后撒上椒盐，很好吃。

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2调酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕半勺香醋➕半勺白糖➕1勺番茄酱搅拌均匀

3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

可以开边蒜蓉粉丝蒸，可以白灼虾，可以椒盐虾，可以做油焖大虾，鲜虾粉丝煲，酱油焗虾，糖醋虾，清蒸虾，麻辣香锅虾，还可以做虾饺。