现代式可悲 4星
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原料:鳕鱼2条、豆腐1块。调料:姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。
做法:1、鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制鳕鱼两面煎黄推入一边。
2.下入葱、姜、干辣椒段待炒出葱姜味儿后加入酱油加入没过鳕鱼的清水,转入中火中火烧开。
3.豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅这道鳕鱼炖豆腐,样子虽然不好看,但是味道老好哟
21小时前
泪葬在心里 1星
共回答了139个问题 评论
1、处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。
2、把蒸锅烧开。
3、把姜、葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。
4、蒸的时候,另用一只锅,倒些香油,放入花椒,把花椒一直接炒到黑色。
5、端出鱼,鱼上放上新鲜的姜丝,然后趁着油热,小心撇开花椒,把热油通过姜浇到鱼上即可。
19小时前
写尽江南秋 5星
共回答了52个问题 评论
1,准备两条鳕鱼干,处理干净其他和内脏,切成一段段,洗净备用。
2,准备一点咸菜,洗净,切成一段段备用。
3,萝卜切成片,辣椒切成段,洋葱切成块,大葱切成块备用。
4,接着,调制辣酱,准备一个盘,加入辣椒面,蒜末,辣椒段,酱油,料酒,鱼露,黑椒粉,一起搅拌均匀成辣酱。
5,勺一点辣酱跟咸菜搅拌均匀备用。
6,然后,锅中放入萝卜片,洋葱铺好,接着加入搅拌好的辣咸菜铺好,把鳕鱼块摆好在上面,加入一点鱼干末,加入辣酱和清水,盖上锅盖焖煮20分钟就完成了。
7,最后,加入一点大葱,炖鳕鱼就完成了,简单又好吃,很下饭。
16小时前
回答问题
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