牡蛎的家常做法14款

用料：牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。

做法

1、将牡蛎肉洗净，放盘。

2、将豆腐洗净，切块。

3、将白菜切成片，葱、姜切丝。

4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

牡蛎500克， 内酯豆腐一盒， 郫县豆瓣酱一小勺， 蒜泥一小勺， 淀粉适量， 绿葱末， 盐， 鸡精各适量

做法

（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下，

（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤，接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐，

（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，出锅。

金蒜剁椒蒸牡蛎

用料

牡蛎、生抽、花生油、大蒜、剁辣椒

步骤

1．大蒜剁成碎末，生蚝洗干净撬开壳，另准备1勺剁辣椒，生蚝用牙刷仔细刷洗干净。

2．锅里放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。

3．炒出蒜香味，蒜蓉变得微微发黄放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒变成金黄色即可出锅。

4．将炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中，加入少许六月鲜生抽，拌均匀。

5. 将调好味的蒜蓉剁椒均匀铺在生蚝上，开锅后放入盘子，中火蒸4-5分钟。

牡蛎豆腐汤

用料

牡蛎肉、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、香油、香菜、胡椒粉、清水

步骤

1. 新鲜牡蛎肉洗净沥干水分，豆腐切丁。

2. 锅内加水烧开加少许盐放入豆腐焯水去豆腥味儿，捞出凉水过凉沥干水分。

3. 香菜切段，鸡蛋加少许水打散。

4. 锅内加水烧开，水开依次放入豆腐，牡蛎肉，盐，胡椒粉烧开。

5. 烧开淋蛋液，点香油即可出锅，装汤碗撒香菜段儿即可。

牡蛎煮虾潺

用料

虾潺、牡蛎、姜片、葱段、料酒、生抽、盐

步骤

1. 将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。

2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，随后，下入虾潺，加适量的料酒，翻动一下煮开。

3. 接着，加适量的生抽，加适量的盐，调味煮至变色至熟。

4. 然后，合入牡蛎翻动一下略煮，最后，搁入葱段，即成。

海蛎煎，海蛎炸，海蛎饼，海蛎干，海蛎煲，酱油水海蛎，海蛎炒萝卜干，海蛎炒饭，