寿司海苔是光面在上还是在下

寿司海苔是光面朝外的，也就是在上方。
因为如果将寿司海苔的光面朝下，那么在加上饭和其他配料后翻转过来，就会显得不卫生或者不美观。
此外，寿司海苔的光面上面会有一些颜色，朝上摆放可以让人更好地欣赏到颜色和图案。
在制作寿司的过程中，寿司米应该要均匀地分布在海苔上并轻轻压实。
如果加上的寿司米不够多或者没有压紧，寿司就会散开，这样就失去了美观和美味。
另外，寿司制作中还需要用到醋饭和各种配料，需要细心和耐心，才能制作出美味的寿司。

海苔是放光面朝外，也就是放在最外层的。
这是因为光面可以保持海苔的脆脆的口感，且可以保护寿司饭不会粘在海苔上。
如果放反了，海苔会变得软糯，口感也不好。
这种方式也是日本传统的寿司制作方法，通过这种方式可以更好地保持寿司的美味。

光面在下。

寿司海苔平铺，光面朝下，大米平铺，留三分之一的地方不要铺米，抹沙拉酱，肉松多点，放活萝卜，黄瓜，萝卜条，香肠，鸡蛋等，卷起来。一边卷一边捏，弄瓷实。

一般是在上面的，粗糙的一面，在下面上面的光滑一面是铺在食物上，这样光滑的一面，他是看上去是比较光亮，而且细腻好看的，还可以做出很多造型

“粗糙面朝上”

在制作寿司海苔的时候一般是粗糙面朝上，然后在粗糙面上依次摆放寿司材料。最后把寿司卷起来的时候外面那一层是光滑的，里面层是粗糙的。在观感和口感上都相对好些。寿司是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。