清口家常菜

1、新鲜的秋葵，清洗干净，下入烧开的锅中，加入半勺盐，半勺食用油，水开煮上2分钟，捞出过一遍凉水，这样能保持翠绿颜色，去掉头尾，切成小段，装入盘中。

2、小米辣切成段，大蒜拍扁切碎，摆放在秋葵的上面，不喜欢吃辣的可以用红椒代替。

3、调一个料汁，加2勺生抽，半勺白糖，1勺蚝油，1勺香醋，半勺盐，然后搅拌均匀。

4、起锅烧油，把油加热至冒烟，先把淋上热油，激发出调料香味，然后把料汁倒在上面，用筷子搅拌均匀，这样做的白灼秋葵，营养好吃，清淡可口，做法简单，喜欢你也来试试吧。

食材：老豆腐 一块 姜 葱 蒜 洋葱 水果椒红绿适量（就是不辣的彩椒）淀粉 鸡蛋

调料：盐 鸡精 味精 蚝油 胡椒粉 芝麻油

做法：首先我们来准备食材

1:老豆腐切成厚一厘米 长宽均匀的块状 备用

2:姜蒜切成小粒 葱切成葱花 辣椒切成颗粒 备用 洋葱切丁 取适量的淀粉加入适量的水

3:起锅烧水下底盐 水开下豆腐抄水捞出（这一步是去除豆腐豆腥味，和给豆腐上底味）捞出。

4:鸡蛋放碗里搅匀 ，给豆腐均匀裹上蛋液。然后在裹上淀粉 起锅烧油 油温6成热下豆腐炸至定型捞出，在升高油温复炸一次炸至外表金黄酥脆捞出控油。

5:下底油将姜蒜米洋葱丁爆香下入炸好的豆腐 ，加入适量的水烧开。

6:烧开以后我们开始调味 加入适量胡椒粉