清炖羊骨家常做法

清炖羊骨做法如下：

一、准备1000克左右的羊腿骨两根，从羊腿骨中间敲断，焯一下水备用。

二、准备姜片15克，胡椒粉5克，食盐10克，鸡精味精各5克，番茄150克切成4块，香菜20克切小段，白萝卜500克切片。

三、锅中加入2500克清水，放入准备好的羊腿骨，加入姜片，胡椒粉温火慢炖2个小时后。加入事先准备好的番茄块和白萝卜片，加入食盐，鸡精味精。盖上锅盖再温火炖煮半个小时就可以出锅了，出锅后撒上事先准备好的香菜段，一份鲜香美味的羊骨汤就做好了。

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

食材处理

1、将甜玉米去壳冲洗切成段。

2、将香菇洗干净，顶端切十字刀花。

3、胡萝卜滚刀切块。

4、生姜切片备用。

下锅处理

1、将骨头清洗干净之后焯水捞出。

2、将汤锅中放入适量的清水，再放入姜片煮开，接着放入骨头、玉米、香菇。

3、大火再次煮开之后，放入胡萝卜。

4、大火煮开之后，转小火继续炖40分

钟左右，加入盐、味精调味即可食用了

1、羊骨头切一下，剁成几段。胡萝卜

切滚刀块。

2、羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。

香菇胡萝卜羊骨汤之下锅处理

1、将处理好的羊骨放在煲汤的砂锅里面，将花椒、葱、香叶、肉桂等放入锅里。

2、加入适量的清水，水一定要加到味，之后就可以不用加了，并且放入香菇。

3、烧开之后，小火炖2个小时。

4、时间差不多之后，放入胡萝卜，等到胡萝卜差不多的时候，再将香菜到放到锅里，可以根据自己的口味再加入调料。

1/4

锅中放入花椒，八角，一点点就够，倒入冷水。烧开。倒入适量料酒或者白酒，适量盐。倒入羊排，煮一分钟，煮出血水。关火。取出羊排。将锅里水倒掉。清洗锅。

2/4

焯水完毕。如果第一步锅没洗就拿个新锅。倒入焯水后的羊排，放入姜片，大蒜，大葱。加冷水，加到水线看上去是羊排的三倍。

3/4

开始炖了！大火烧开，转中火闷煮至少半小时。开锅时水线下到羊排两倍处左右差不多了。加入胡萝卜块，西芹和红枣。继续煮十五分钟。

最后一步

最后洒上葱末或者香菜末。吃时再自行加盐和胡椒。

材料

羊眼骨500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量

做法

1. 羊眼骨过水洗净，白萝卜去皮洗净切块，

2. 锅中放水，放入羊眼骨煮，不停的将浮沫捞出，

3. 放适量的料酒，

4. 再放适量的姜煮开，用小火燉煮，

5. 放入切好的白萝卜煮，

6. 最后放适量的盐燉煮开即可。

一，准备主料：新鲜山羊棒骨5斤。

二，配料：山东大葱2棵，生姜1块，花椒5克，白芷2克，大料2克，干枣20棵，干冬菇1两，白萝卜2斤，胡萝卜2根，盐，料酒50克，鸡精，香油，香菜2棵。

三，具体操作：1，羊棒骨斩成段，加料酒，姜片氽水10分钟，水开后去除浮沫。2，冬菇去根温水泡软；胡萝卜去皮切丁，白萝卜去皮切块；生姜切片。3，炖锅中放入羊骨棒加水小火慢炖180分钟，加入冬菇，萝卜，生姜，花椒继续炖50分钟，起锅前加入生姜，大葱，盐，鸡精，放入香菜即可。

清炖羊骨一道非常营养滋补的菜肴，我为大家简单说说制作过程，炖锅中加入少许油，放入姜片爆香后加入羊骨棒并加入适量的清水，水量没过羊骨棒即可，然后加入少许白醋，八角与花椒，盖盖用小火焖炖3小时(中途撇除浮沫)。

另起锅加入少许油，加入葱花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分钟盛出备用。

羊骨汤炖好后，将炒好酸菜加入，加入盐巴调味继续小火炖1小时，出锅前撒入少许鸡精即可。

做法：一羊棒骨羊肉过凉水焯去除杂质撇去浮沫

二锅中坐水放入羊棒骨，羊肉加红枣，枸杞，适量的党参

三大火烧开，小火慢炖45分钟，出锅前加适量盐即可