额茽孒情毐 1星
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1、买好的肉绞成肉馅,然后加盐、五香粉、香油、酱油、食用油、花椒面、干姜面(花椒面,干姜面没有可不加)、葱末、姜末,加后开始搅拌入味。
2、芹菜杏鲍菇绞碎,没用刀切,正好有利刃的绞肉机就用它了。这个过程会出菜汤,把菜汤用手挤掉(以免包的时候馅里汤多)。把切好的菜和肉搅拌均匀,用筷子弄一点尝一下味道,在适当加一些调料。就可以开包啦。
3、锅里烧开水,水开后下饺子,(这个时候用勺子搅动一下以免饺子粘锅)。大火烧开,换中火,水太开容易把饺子催坏,只要锅里水一直开着就好。煮到饺子全鼓起来,然后饺子边朝上就可以出锅了(每个人煮饺子都有一定的方法)各自研究好了,熟了就行。
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