籬誸彅 2星
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材料:糯米2斤、新鲜猪大肠2斤、广式腊肠100克、小虾米50克、干冬菇30克、陈皮3克、盐8克、鸡粉3克。
制作步骤:
1.将大肠外面的油脂清理干净,反转里外出来加盐和生粉反复搓洗干净。
2.糯米、冬菇清洗干净,提前浸泡八个钟以上,陈皮浸1个钟,将里面的白膜,片去切成小粒。
3.腊肠切小粒,冬菇切小粒,虾米洗干净。捞入隔干水份的糯米中,加入调味料。
4.用棉线将大肠的另一端扎好,用瓷匙将和好的糯米,灌入不要灌大满,八成即可,因为在煲的过程中,肠会收缩,糯米熟了会胀大。灌好的糯米肠,用棉线每隔15厘米左右绑定。
5.准备一口锅,放入糯米肠,加水浸过,加入一勺子盐,放2个八角,下点酒去腥,大火烧开转小火煲一个小时。
6.煲好的糯米肠,取出放凉,放斜刀切成1厘米厚的斜片,放入平底锅中两煎至金黄即可。
1小时前
花开人落泪 3星
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糯米肠做法简单是糯米的做法大全的常见菜,不一定要看糯米肠视频才能学会,但怎么做糯米肠最好吃 糯米肠的介绍: 糯米肠是一种富有创意的米类加工品,将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠,既成为携带方便的糯米肠,也称为米肠,是台湾很普遍的一种小吃。 糯米肠的食材和调料: 糯米500克 干香菇10朵 红葱头10颗 干虾米30克 瑶柱30克 干肠衣 棉线 玫瑰露酒 生抽 盐 白胡椒粉 糯米肠的的家常做法,糯米肠怎么做好吃 一、糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份 二、干燥香菇泡冷水软化切碎 三、红葱头切碎 四、虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份 五、热油爆香红葱头 六、倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒 七、倒入糯米混合均匀 八、加入所有调料混合均匀 九、肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端 十、炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压 十一、全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开) 十二、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气 十三、锅里放水,放入糯米肠 十四、大火煮开后转小火煮20分钟 十五、取出沥干水份,趁热切片食用
18小时前
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