猪肠衣多少温度保存

爱是狐疑 1个月前已收到1个回答举报

共回答了301个问题采纳率：91.2% 评论

肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。通常保存时间只有三个月。

　　平常我们买的腊肠，最好放在冰箱冷藏，防止变质，存放的时候可以超三个月。如果在常温下保存，就最好在到期日期前吃完。

盐肠衣储存方式

　　(1)为保证肠衣的性能，需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方，为保证延长使用寿命，肠衣保存的最佳条件是温度5～15℃ ，相对湿度在60％～70％。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间，使肠衣干燥，容易爆裂，可将开盒的肠衣打开放置在湿度很大的冷库(0℃ 以上)内一个晚上，即可解决问题。

　　(2)肠衣在使用后，最好将开盒后的肠衣用塑料袋再包装一下。

　　(3)先购进的肠衣先使用，肠衣的包装箱上也有肠衣的生产日期。

　　肠衣对于腊肠的肉质的保存是非常重要的，虽然肠衣有阻隔性，但是还是得进行保存，保证香肠的香气，而且不能变质。

22小时前