芋泥和紫薯泥的区别

1、口感

香芋就是我们常常所说的芋头，没有紫薯那么甜，它可以直接煮了吃，而芋头是需要调味的，它们的果肉颜色也是不一样的。

2、粘液香芋剥除外皮后，手上是有粘液的，这种粘液对于敏感肌肤人来说，很容易导致瘙痒。而紫薯是没有这种粘液的，很光滑，不必担心过敏。

3、营养价值由于这两者完全不一样，所以它们所含的营养价值也是不一样的。香芋中蛋白质含量极其高，比山药还要高，所以一定不能多食，容易引发消化不良。并且淀粉含量也是高于紫薯的。紫薯中的维生素含量很高，可以很好的美容养颜。

香芋不是紫薯，这两者之间的区别很大。紫薯的营养价值要高于芋头，而且口感是完全不一样的，香味更浓郁，紫薯的果肉是深紫色的，连外皮都是紫色的，而芋头只是果肉中带有紫色的斑纹。所以这两者是很好区分的。

芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。而紫薯泥是一道菜品，主料是紫薯、薯片，辅料是凉开水、蜂蜜。是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

香芋：是属于一种芋头，可做芋头泥。煮熟后可吃，香味四益 生香芋弄一下回手痒…，

香芋是一种芋头，英文名叫taro,肉色发淡紫。煮完以后香味四溢。

跟普通芋头不一样的，个儿大，类似杨浦芋头的大小，但里面是淡紫色。

紫薯：是番薯一种，在没有煮是不回象香芋一样弄一下就手痒，煮熟后与普通番薯没有什么特别只是心是紫色的，吃起来特别香同甜。

芋泥是用芋头蒸熟捣成泥放入炼乳牛奶最后再适当放一些紫薯，使颜色好看。

而紫薯泥就是紫薯蒸熟捣成泥而已

芋泥是芋头蒸出来压成的泥

紫薯泥是紫薯蒸好压成的泥

芋泥一般没有什么味道，紫薯泥是甜甜的

芋泥的原材料是芋头，吃起来没有味道，而紫薯泥的原材料是紫薯，吃起来有甜味