头菜包子的做法

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一、材料

主料：大头菜半棵、猪肉适量、发面团适量。

辅料：大葱2棵、姜适量。

配料：花椒面适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

二、做法

1、猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。

2、大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。

3、锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。

4、放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。

5、凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。

6、发好的面，揉好面团，搓成长条。

7、把长条面切成相等的小块面剂子

8、把面剂子按压扁。

9、用擀面杖在剂子周围擀压成皮。

10、包馅完成。

11、蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。

8小时前

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食材用料

大头菜1个，芹菜1000克，洋葱2个，虾皮适量，五香粉半勺，精盐适量，蚝油1勺，味精适量，熟豆油适量

做法步骤：

1，把芹菜和大头菜分别焯水，剁碎备用，洋葱切碎即可。

2，放入所有调味料

3，拌均匀即可

4，面发好揉搓排气下剂

5，擀皮放馅

6，捏成包子

7，放入锅中二次醒20分钟

8，上汽蒸15分钟焖3分钟

9，暄软好吃的大头菜素馅包子就做好了

6小时前

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