雪梨银耳汤怎么做

食材

银耳、雪梨、枸杞、红枣、冰糖

做法

1、银耳用冷水浸泡两小时以上 、泡发后用剪刀去掉根部，银耳切碎，雪梨去皮切块，红枣枸杞洗干净

2、银耳冷水下 锅开始煮（最好用砂锅），大火煮开后用筷子快速搅拌30秒，就这样重复，多搅拌几次。

3、加入准备好的雪梨，红枣，冰糖 后转小火慢炖30分钟 ，最后放入枸杞 ，再煮两分钟，可出锅。

雪梨一个、银耳适量、贝母适量

雪梨银耳汤的做法：

1、先把银耳放在清水里泡发，把银耳根洗净，掰成大小适中的小片。

2、雪梨去皮（可以不去屁，去皮口感更好），切成小块。

3、砂锅里加上适量的水，放入洗好的银耳、雪梨和贝母同煮（也可以放几粒枸杞）。

4、砂锅开后，转小火慢炖，待银耳变得粘稠时候，就差不多熬好了。

5、出锅的时候，可以加几粒冰糖。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：雪梨3个，银耳1朵，红枣20克，枸杞5克，冰糖50克

详细做法如下：

第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。

第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。

第四步：煲一个小时之后，揭开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，然后盖上锅盖，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。

第五步：煲得差不多时，再把枸杞放入锅中，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，煲好就可以上桌开吃了，趁热吃风味更佳。

把雪梨去皮去核，切成小丁，然后把银耳洗净，泡发半个小时左右，然后下锅进行烹煮，放点冰糖，大约煮至十分钟到15分钟左右，就是一道鲜美的雪梨银耳汤。

步骤 1

准备银耳，干银耳要洗净后提前一晚用凉水冲分浸泡，切细丝

步骤 2

红枣去籽切片，雪梨去皮切块

步骤3

养生壶如果带隔水炖功能是最好的，这种养生甜汤要文火慢炖出来的效果以及味道和口感才是最好的，没有隔水炖就直接放入养生壶即可，加入清水，与银耳高度齐平，选择炖煮模式，炖一个小时

步骤 4

加入雪梨和红枣，继续炖煮一个小时

步骤 5

最后加适量黄冰糖增加甜度，大约炖煮五分钟黄冰糖就能融化，融化即可