凯撒牛排做法

用料:

牛排1块

黑胡椒适量

花生油（玉米油、橄榄油）适量

洋葱少许

西红柿少许

红酒1小杯

盐少许

做法：

1. 牛排（各部位的肉都可以，当然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好，肉中夹杂均匀脂肪的，也就是常说的雪花牛肉最好吃）洗净，沥干水分，要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛排很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。

2. 像常规做法一样，牛排两面撒上黑胡椒，少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）。

3. 不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水，吃着放心。

4. 把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。

5. 下一步是调酱汁（如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓）。

6. 利用煎牛排的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，煮烂。淋入红酒，加黑胡椒，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。

7. 喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。

8. 配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！

在盒马买了新鲜的混合沙拉蔬菜，主要是生菜，取用你喜欢的量铺满碗底。还可以加入一些小番茄点缀。

步骤 2

取半块全麦面包，切成1-2厘米的小方块，直接放入平底锅煎干一些（不用放油）。有烤箱的也可以直接180度烤5分钟。

步骤 3

牛排解冻后先两面撒入适量的盐和黑胡椒腌制15分钟。热锅煎牛排的时候每一面煎1分20秒左右的样子，再放入180度预热好的烤箱，盖上锡纸烤5分钟。这样可以烤出非常漂亮粉色的牛肉。

步骤 4

煎牛排的时候同步煮鸡蛋，水开5分钟即可哦。捞出切成小块放入容器。

步骤 5

牛排切好，放入容器中摆盘，挤上喜欢的调料即可！我用的是99%脱脂的蛋黄酱～

去找一个叫凯撒的人 ，让他去超市里买牛排，然后让他做牛排 ，凯撒牛排就做好了