云南煮小南瓜的最佳做法

最好吃，也最符合云南人味的吃法有三种：

第一，用白水和洋芋.四季豆煮熟打个糊辣子蘸水。

第二，切成片或丝，炒猪肉片。

第三，用整个瓜酿肉，(把中间瓤挖掉，酿上用葱姜调好的肉馅，隔水蒸熟即可。)

将南瓜洗净后削皮，后将南瓜切成小块块，放入一定量的水，在云南常见的方法是在水中放入适量的白糖或者红糖进行大火熬煮，煮熟后，一到地地道道的糖煮南瓜就做好了，但在农家人做客大多讲煮熟的南瓜与糯米粉混合后揉成小球，放入油锅种炸至金黄，糯米的香味和南瓜的清香结合在一起美味佳肴诞生了。

可以炒来吃。可以凉拌吃。最佳的吃法。就是凉拌。

做法多样，要看个人口味了，喜欢怎么吃就是最佳。介绍2种家常做法:第一种，把南瓜切成小块，放清水煮熟就可以吃，配上云南的糊辣子沾水。

第二种，酿南瓜，首先把小南瓜的瓜心用勺子挖出来，锅里放大量的油，把南瓜放油中稍微炸一会，其次把剁肉用葱姜水打上劲，加调味拌匀放入南瓜心，再放入蒸锅蒸熟。

小瓜汤的做法

1、小瓜看情况准备，能吃多少拿多少洗净还有姜也洗好拍扁留着。

2、把小瓜丫出来，记住是丫不是切也就是用刀切进去一点后向边上一撇，这样弄出来的瓜煮出来比直接切的要好吃一点，大小的话最好弄的差不多一样最好，这些不会出现一些熟了一些还生着的情况。

3、然后就是用油炒一小姜，油和姜都不用太多不然会抢了小瓜的味道哦，还有就是一定要油热起来后再放姜不然会糊了的。

4、接着就是爆出姜香味后倒入水并且放入味精，小瓜煮多久？大概煮10分钟左右，味精别放太多不然味道就不好了。

5、等到谁翻滚后倒入小瓜等待，这里的水最好漫过小瓜一些，有时间的话用大火烧开后再用小火慢慢多煮一会最好，没时间的话用大火一直煮也没事，不过记得盖盖子，煮到找一个大块的能用筷子用点力就能戳穿就差不多可以了，还有汤也变成乳白色最好。

6、最后就是在起锅前关了火后加入盐，然后装碗就可以了盐不用太多，毕竟汤食类后面还能加的。

7、最后成品就是这样的，浓浓的香香的非常好吃。