茯苓饼的薄饼皮的做法

罙愛亇 1个月前 已收到2个回答 举报

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主料:茯苓粉40克,面粉50克,玉米淀粉30克

辅料:蛋清1个 白砂糖15克 蜂蜜20克 黑芝麻5克 白芝麻5克 苏打粉2克 植物油2克

做法:1.准备好所有食材,准备面粉,放入苏打粉将面粉搅匀,打入蛋清。

2.把面粉和玉米淀粉各留下5g调馅用。用30度温水和面,水一点一点往里加顺一个方向搅动,直至搅动到面盛在勺子里往下倒时不断,稀一点为好。

3.把留下的面粉放在盘中摊平,用微波炉转3分钟,搅动以后再转3分钟,转好的面粉里放入白糖搅匀。

4.加入芝麻和蜂蜜拌匀,拌好的馅备用。

5.热锅,滴几滴油,筷子夹住厨房用纸抹匀,舀一小勺面糊倒入锅中转开。

6.等面上稀糊凝固,翻个烙制熟即可。

7.烙好的饼装盘,抹上调好的馅,边上不要抹,将第二个烙好的饼盖在抹好馅的饼上压实即可食用。

6小时前

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材明细

糯米粉200克 茯苓200克

白砂糖100克

茯苓饼的做法详细步骤

将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

用法:可经常吃或佐食。

4小时前

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