煮豆丝是怎么做的

用料

豆丝 一百五十克

腊肉 五十克

食用油 少许

盐 适量

胡椒粉 少许

味精 少许

姜 两克

香葱 一棵

做法步骤

1、把腊肉，豆丝，姜和香葱准备好。

2、腊肉案板上切尽可能的薄片

3、姜剁末，葱切葱花

4、锅内加食用油少许，腊肉下锅，开小火把腊肉煸制出油，这样做目的；腊肉吃起来不腻，煸出的油煮豆丝味更浓香。

5、腊肉煸好后，把姜末下锅略煸

6、接着往锅内加清水适量

7、豆丝下锅，然后用锅铲，把露出水面的豆丝按进水中

8、盖锅盖，调成大火煮五分钟，再改小火煮十分钟即熟

9、揭锅盖，看到锅中的豆丝变的浓稠，且汤汁变成乳白色时，关火调味，用汤匙往锅内加少许味精和胡椒粉，拌匀后出锅装碗，最后撒上葱花即成。

首先将准备好的豆丝提前用水浸泡一会，把猪肉切成肉丝稍微腌制一会这样制作出的豆丝更好吃。

然后起锅烧油，先热锅，然后往锅里倒少量的油，在把肉丝倒进去进行煸炒，炒制变色即可。

下面接着往锅中在倒入一大碗的水并把水煮开，煮开水以后在倒进豆丝去煮，豆丝煮软了之后加入白菜。

最后就是加入适量的盐，味精进行调味，最后就是把调过味的食材均匀翻动就完成了。把翻动均匀的煮豆丝盛盘捞出，这样我们就把武汉八大名吃之一的美味煮豆丝做好了。

豆丝做法煮法

1、主要食材：大米，黄豆，绿豆，葛粉，山药，面粉。

2、煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。

3、炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。

4、下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入，煮开即食。

5、炸豆丝：植物油炸，香脆可口。