自己卤的牛肉为啥一切就散

周期性脑抽 3个月前 已收到1个回答 举报

濰持驕傲 1星

共回答了186个问题采纳率:99.2% 评论

卤的时间不要太久,筷子能插入即可,煮太久,切的时候就容易散;

很重要的一点是,刚卤好的牛肉千万不要拿出来。如果热的直接拿出来,水分会立即蒸发,牛肉就会变得很干,一切就散。正确的做法是浸泡在汤里冷却,如果能浸泡一夜更为入味,也不会散。

5小时前

48
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com