菠菜汁和面不绿怎么回事

我眼里有的 1个月前 已收到2个回答 举报
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单纯才会爱 4星

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菠菜面不绿是因为选择的菠菜太老了

一般菠菜面的菠菜不能太老,老的菠菜日照时间长,叶绿素都晒的发浅了,但也不能太嫩,太嫩的菠菜颜色也不深,所以就要选不老不嫩的菠菜最好。放入开水烫里烫一分钟再捞起菠菜切段,放入榨汁机中榨成汁过滤掉渣渣,此时用菠菜汁和面,揉出来的面团非常绿。

12小时前

47

无业游名 4星

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菠菜汁和面颜色不翠绿是因为在空气中氧化变色所导致的，想要菠菜汁翠绿可以在里加一些食用油，一些小苏打，这样就会保持颜色翠绿了

11小时前

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