白鲢为什么不好吃还贵

鲢鱼身上的刺多这是事实，因为刺多很多人在有选择的情况下不喜欢白鲢也是事实。但是白鲢经过加工后还是一种很不错的鱼肉，例如在农村很多人喜欢用白鲢肉来做鱼肉丸，因为白鲢肉便宜，但是做成鱼肉丸之后与别的鱼肉丸差别又不大；另外将白鲢做成鱼干也是一个不错的方法，在农村经常有人上门卖那种比较大条的白鲢，前几年都是论条卖的，这种鱼用来做鱼干也是不错的选择。

另外从养殖户角度来说，一般在养鱼时不会单一养殖一种鱼类的，为了提高水体利用率和饲料利用率，通常都是几种鱼混养在一起，而白鲢是养殖户最喜欢混养的一类鱼。因为白鲢是以吃食水中的浮游植物为主的，也就是说主要是吃水中的藻类，这样可以防止水中的藻类过度繁殖而起到调水的作用，特别是鱼塘底质越肥的塘越要多养殖白鲢。

另外一个在我们常见的淡水鱼类中，白鲢的生活水层是最上层的，这样在同一水体养殖这一类鱼也不会造成与其它鱼类争夺生活空间的情况，对主养鱼的影响非常小，所以一般的养殖户都愿意去搭配养殖这一类鱼。

白鲢与一般的鱼类混养在一起不用单独再去喂，它也不会与主养鱼类争夺投喂的颗粒饲料，在水中主要是以天然饵料为主，因此对于养殖户来说，这也相当于是主养鱼外的一种额外收入，所以在放养时都会考虑放些白鲢下去一起养殖。

一般的白鲢鱼都是在自然生态下生长的，周期较长，品质好，所以要贵