牛杂三种最好吃的做法

先将牛杂煮熟，然后切洋葱配菜，姜、蒜爆香放牛杂加料酒翻炒均匀，再放料酒盐翻炒，最后放辣椒酱翻炒撒葱花出锅。

用料：熟牛杂 200克、洋葱一个、油20毫升、葱花少许、黄酒1茶匙、盐2克、辣酱1汤匙。

1、洋葱洗净后切片，小葱切碎，牛杂煮熟备好。

2、热锅倒油油温7分热倒入洋葱煸炒均匀。

3、再把牛杂倒入加入黄酒翻炒均匀。

4、加入盐、鲜酱油炒匀。

5、最后加入辣椒酱。

6、翻炒均匀后撒入葱花熄火出锅。注意事项 1、牛杂耐熟，需要事先将牛杂煮熟。2、牛杂有较大膻味，用料酒和葱头去膻

做法1：风味牛杂

准备食材如下：牛杂350克，毛肚150克，鲜辣椒2根，土豆粉1扎，香菜1棵，干花椒1撮，干辣椒5个，豆瓣酱2汤匙

具体做法如下：

1.牛杂切成片，干花椒，辣椒，豆瓣酱，等调味料下油锅制汤

2.煮好后捞出汤渣，土豆粉下锅，煮好捞出，下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，再用热油爆香即可！

做法2:萝卜牛杂

准备食材如下：

牛杂2斤，白萝卜1根，花胶8克，八角3个，桂皮2块，陈皮1块，小茴香1根，姜3片，小葱2根

具体做法如下：

1.花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等洗净晾干装进纱布中扎好

2.放砂锅中加足量的水，放入姜片还有葱结煮一个小时，炖煮一个半小时后放入白萝卜块

3.再煲20分钟，口感是咸鲜的，很清淡又有萝卜的味道！

做法3：原味牛杂

准备食材如下：

牛杂2斤，小葱3根，香菜2根，生姜1块，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，柱候酱2汤匙

具体做法如下：

1.将牛杂处理干净之后，切成均匀的小块

2.然后起锅下入牛杂，加入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入2汤匙柱候酱，加入没过食材的清水，

3.然后盖上锅盖，大火煮开后，转中火焖煮30分钟，煮好后放入葱段和香菜即可！

一种就是爆烧二种就是煮熟凉办三种就是牛杂汤