煎鸡翅鸡腿每次都是靠近骨头的地方没有全熟什么方法可以做到完全熟或是可以判断是否全熟

無奈德笑 1个月前已收到1个回答举报

共回答了373个问题采纳率：90.2% 评论

你好我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。

鸡翅或者鸡腿里面没有煎熟，有可能是少了一些步骤或者火候没有把握好。

1.鸡腿或者鸡翅在煎之前最好先焯水，水里加葱姜料酒可以去腥味，也可以使鸡翅和鸡腿预先熟一下。

2.煎的时候要小火慢慢的煎，如果火太大很容易使外表先熟，但里面没有熟，如果继续煎下去就会使外表糊掉。如果是炸的话就先小火炸再开的大火炸透即可。

3.鸡翅或者鸡腿可以在外表改花刀，何以促进成熟也可以入味。

4.判断有没有熟透，可以用筷子或者其他的工具戳一下，如果很容易戳进去说明差不多也就熟透了。

我觉的最关键的就是火候的掌握，煎的时候一定要小火慢煎，这样才能是热量慢慢的渗透进食物的里面，而不使外表糊掉。

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

煎鸡翅鸡腿每次都是靠近骨头的地方没有全熟 什么方法可以做到完全熟 或是可以判断是否全熟