哪些食材用来做第二天的午餐便当会比较合适

哪些食材用来做第二天的午餐便当会比较合适？

作为上班儿族来说，最发愁的就是中午下班回家做午饭了。尤其是单位离家比较远的，把时间都耗费在回家的路上了，根本就没有时间去做午饭。那么有什么好的办法？又有时间休息，又可以吃上午饭呢？下面我来教大家一个方法，中午下班儿不用回家做饭也能吃上午饭。

我们可以在头一天晚上下班儿的时候，到超市去买来一些食材，用它们来做第二天中午的便当。那么哪些食材适合做第二天午餐的便当呢？比如可以买来面粉做油饼、买来馒头,用加了糖的鸡蛋液炸馒头片儿，晚上下班儿可以焖一锅米饭吃,剩下了第二天早晨加热一下，用紫菜、火腿肠跟生菜做成寿司，也可以买来鸡蛋洗净放锅里加上生抽、食盐、八角、花椒、茶叶，煮成茶叶蛋……等等等等，我就不一一列举了。

我今天都给大家做的便当是红烧肉、和芸豆猪肉烧麦。

红烧肉

首先我们可以在超市里选上一条、一斤左右的上等五花肉。什么是上等五花肉呢？所谓上等五花肉就是肥瘦相间的五花肉，不能太肥也不能太瘦，瘦了太柴,肥的太腻。

将五花肉用刀把毛刮净。洗干净后切成麻将大小的方块儿备用。生姜取一小块儿切成丝、葱切成碎块儿，花椒、八角各少许，剁椒捏一小撮儿，取一小块儿冰糖。

现在我们开始起锅烧水，把切好的五花肉放入锅中焯一下（五花肉一定要凉水下锅），等锅里的水翻花啦，要把五花肉捞出， 把水控干净。

把锅里的水倒掉，锅洗净。加上适量的油，把冰糖放入锅中，用中火不停的翻炒。等冰糖完全融化后，把五花肉倒入锅中翻炒。 现在可以加入少许的，老抽、料酒、生抽、八角、花椒、剁椒、生姜丝、葱块儿，继续翻炒。翻炒至七八分钟左右后， 锅中加入鸡精适量， 然后添入生水。水不要太多，也不能太少。要跟肉一样平。改至小火慢慢煮。 等锅里的水，剩的不多时加入适量食盐，再煮两三分钟。 关火加入适量的味精,红烧肉做好了。盛出装盘，好香啊！

我们可以在第二天早上焖上一锅米饭,把做好的红烧肉，加热一下，跟米饭一起装入便当盒里，作 中午的午餐食用。

芸豆猪肉烧麦

在超市买半斤左右的 猪前槽肉，绞成馅儿。朋友们该问了，非得前槽肉吗？难道后丘不行吗？回答你可以，但是不好吃。 那么什么是猪的前槽肉呢？ 所谓猪前槽是猪的上半身，也就是 跟猪的脑袋连着的地方， 把血脖割掉就是前槽肉。（ 血脖儿不能吃，有 淋巴， 淋巴有毒素）猪的前槽肉是活肉，因为头颅总晃动，上身也 跟着运动，所以那个地方的肉好吃。 不像后丘肉发硬 ，虽然瘦肉多，但是肉是死的。

机制的饺子皮儿两袋儿、半斤 芸豆角、大葱一把、 姜一块儿洗净备用。

首先起锅烧水，水开后， 把芸豆放入锅中焯下水。 等芸豆六七分熟时捞出，放入凉水里过一下，捞出控净水。

找一盆儿调肉馅儿，把姜、大葱切成末放入肉馅儿中。肉馅儿盆里加入适量的熟食用油，生抽适量、少许的食用盐、十三香、鸡精跟味精，然后顺着一个方向先搅拌。（ 一定要向一个方向搅拌，这样调制的肉馅 好吃）

现在我们来剁芸豆馅儿， 把芸豆馅儿剁好了放入肉馅儿的盆中 继续搅拌。 加入芸豆馅儿的盆儿里可以适当的放再放点儿佐料 ，肉馅儿调好后，我们把买好的饺子皮儿拿来用擀面杖，再稍微加工一下,也就是再用擀面杖 擀一遍， 使 饺子皮儿的面积增大一倍。

现在我们开始包烧麦，烧麦要包好看，要像花儿一样的。 我们左手拿皮儿，右手拿勺舀馅儿。包烧麦的时候不要捏死口儿。要半封口，留一半儿馅儿在外边就行。我们把包好的烧麦上蒸锅蒸。15至20分钟左右即可， 烧麦蒸熟出锅了， 真的挺好吃的！

欢迎大家点评并指导，谢谢各位！

最适合上班族带的便当菜在这里

据我所知，很多公司都不提供午餐，有些公司是没有这方面的条件，例如没有食堂，找阿姨做饭没地方；还有的公司是为了节省成本，不提供午餐这项福利；还有的是嫌麻烦，直接给员工提供午餐补助，让他们自己去解决午餐的难题。当然，提供午餐的公司也要被员工吐槽，嫌弃饭菜难吃，口味单一。

尽量不要带的菜

想要自己做菜带到公司做午餐，首先要有基本的常识，了解哪些菜是不适合带的。

1：绿叶蔬菜。大家都知道，蔬菜不宜隔夜久放和反复加热，除了营养成分容易流失之外，更大的原因在于，绿叶蔬菜的叶子中含有不同量的硝酸盐，经过微波炉加热或者长时间存放就会变味，进入人体之内还可能导致食物中毒，变成致癌物质亚硝胺，长期食用将严重影响人体健康。

2：凉拌菜。相信凉拌菜不能隔夜吃大家都清楚，其次凉拌菜的制作过程由于没有经过加热，容易滋生大量的细菌，经过长时间冷藏之后，很容易变质，还会影响其它菜的口味，因此不建议带。

3：高油脂的肉类。很多上班族在吃完中饭之后就觉得困意来袭，这是因为摄入了过多的高脂肪和高热量的主食，降低了血液带氧的能力，让人容易疲倦。高油脂的肉类包括：回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭、以及其他煎炸类的食物。因此，想要防困的话，可以多吃一些素食。营养专家指出，正确的吃饭顺序是，先吃肉类，后吃菜，最后吃主食。

适合做便当的菜

避开食物禁区之外，下面推荐一些适合做便当的菜肴。总的来说，茄果、豆角类的蔬菜不易变质，经过微波炉加热之后也不会改变菜的原有味道，在选择素食方面，茄类、薯类、茎类是不错的选择。比如莲藕、莴笋、茄子、胡萝卜、土豆、山药、番茄、洋葱、竹笋都是可以的，冬瓜、南瓜、黄瓜、辣椒也深受带饭族的青睐。

肉类食物的话，如果喜欢吃猪肉，多选择精瘦肉，少吃脂肪高的肥肉。此外，牛肉、鸡肉都是很好的选择。其实，相比猪肉的话，建议大家还是多吃鸡肉，除了价格便宜之外，鸡肉富含高蛋白，肉质细嫩，滋味鲜美。大家熟知哪些菜不可以带，哪些菜可以带之后，就到了给大家推荐食谱菜单的时候了。

上班族食谱菜单

一个星期5天，大家可以按照自己的口味来选择，每天变换不同的菜肴哦。

1：番茄炒鸡蛋 材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、鸡精、油

不得不说，这是一道非常深受大众喜欢的菜，在各大餐厅都是必点的菜。它的制作方法简单易学，是很多厨房新手学习厨艺的第一道菜。而且它营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

先将西红柿切好，把鸡蛋打入碗中，加入食盐用筷子搅拌均匀。小火起锅，加入食用油，将打好的鸡蛋倒入锅中，炒熟后盛出来备用。再起锅，倒入少许油炒西红柿，加入鸡精和食盐翻炒。出锅前，将鸡蛋倒入锅中翻炒两下即可出锅了，最后喜欢吃葱的朋友可以撒入两片葱花。

2：土豆烧牛肉 材料：土豆、牛肉、油、盐、鸡精、酱油、其它调料

这是一道西北风味的菜肴，适合秋冬季节进补。首先将牛肉切成方片，土豆稍微切小一点，方便炒熟。首先在锅内放油，将土豆和牛肉一起放入锅内，记得用小火炸两分钟，等到土豆颜色变成金黄色的时候，用大火炒一下就可以捞出锅了。

之后，按照个人的口味在锅内放油，将准备好的食材放入，比如葱姜蒜和辣椒，在锅内翻炒出香味后，加入喜欢的调味品，比如酱油、耗油、鸡精、食盐等，再将准备好的土豆和牛肉倒入锅中翻炒，用大火焖一下，等到锅内的汤汁快干的时候，迅速出锅。

红烧茄子、黄瓜胡萝卜鸡丁、黄瓜炒肉、辣椒炒香肠都是不错的经典菜肴哦

想想家里的剩菜，哪些再加热过后就不好吃了，哪些再加热过后还能吃，你就知道哪些食材适合作为第二天的便当了。

孩子爸爸在上海市中心上班，他每天中午的便当都是我准备的。

便当可以头天晚上做，也可以第二天早上做。

1.一般像土豆红烧肉、豆腐夹肉这类食材，我都会在头天晚上做好，放冰箱，第二天早上他带走，上班地铁一个多小时，公司也有冰箱，中午微波炉加热，不会变质的。

2.但凡要做西红柿炒蛋、干煸豆角、红烧茄子……这类蔬菜，我基本都会在早晨做，5点起床，抓紧时间做好，晾凉，放冰箱，孩子爸爸8:30左右带走正合适，尽力保证食材的新鲜吧。

作为资深煮妇，我认为，除了绿叶蔬菜不适合做便当，其它的所有蔬菜、肉、豆腐都是很好的便当食材呀。